ビストロヌーの夏の定番デザート！
フルーツのスープ 生姜風味
Soupe de fruits exotiques au gingembre
作りましたー！
マンゴー、パイナップル、キウイ、パッションフルーツ、バナナなどのフルーツを生姜風味でさっぱりデザートに。
こちらはパリのビストロ L’entrdgeuで働いていた時の夏の定番デザートでした！
食後のデザートに是非！！
皆様のご来店お待ちしております。
☎︎03-3251-0080
webからもご予約出来ます。
本日の黒板メニュー
アンガス牛のロティ！本日のオススメです。
本日のおすすめ！！
アンガス牛肩ロースのロティ 赤ワインソース
けっこうボリュームあります。
２００gくらいの塊肉をじっくり焼き上げます！！
是非お試しを。
皆様のご来店お待ちしております。
☎︎03-3251-0080
webからもご予約出来ます。
ランド産ピジョン！おすすめです。
本日のおすすめは
◎ランド産ピジョンのロティ
先日、雑誌の撮影でも作らせていただきました！
まだ雑誌は出ていませんが、この週末大人気です（笑）
皆さま是非お試しを〜！！
明日（３月２０日月曜）の祝日はお休みとさせて頂きます。
本日のおすすめ黒板メニュー
本日のおすすめ黒板メニュー！！
〜 Entrée（前菜）〜
◎ホワイトアスパラのサラダ
◎ホタテのポワレ カリフラワーのクレーム
〜Plat（メイン）〜
◎北海道産仔牛のソテー キノコの泡のソース
◎スペイン産マグレカナールのロティ
〜STAUB（ストウブ）〜
◎ブラックアンガス牛タンと野菜の煮込み
◎うさぎもも肉のコンフィときのこのご飯
〜Dessert（デザート）〜
◎金柑のタルト
◎マスカルポーネとブルーチーズのケーキ
本日のビストロ黒板メニュー
本日のおすすめ黒板メニュー！！
〜前菜〜
◎ホワイトアスパラのサラダ
◎ホタテのポワレ カリフラワーのクレーム
〜メイン〜
◎北海道産蝦夷鹿のカイエット
◎スペイン産マグレカナールのロティ
〜ストウブ〜
◎ブラックアンガス牛タンと野菜の煮込み
◎大山鶏もも肉のコンフィときのこのご飯
〜デザート〜
◎イチゴとホワイトチョコレートのタルト
◎マスカルポーネとブルーチーズのケーキ
マグレ・ド・カナール
マグレ・ド・カナールとは？？？
世界三大珍味として有名な食材のフォアグラ。
ビストロヌーですと、フォアグラのムースを作ったり
パテ・ド・カンパーニュに入れたりと大活躍な食材です。
そのフォアグラを取るために肥育した鴨の胸肉。
それがマグレ・ド・カナールです！！
フォアグラを取った後の胸肉で、胸肉自体にもフォアグラの香りが移っておりその芳醇なコクと香りが特徴です！
とても柔らかく、厚みもあり食べごたえがあります。
食べているとフォアグラ風味がするので、２度美味しいねとお客様からも好評です！！
是非、お試しを〜〜。
本日のビストロ黒板メニュー
本日のビストロおすすめ黒板メニューは、ホワイトアスパラ、白子、ホタテ、マグレ・カナールやジビエではピジョン・ラミエなどなどおすすめいっぱいです！
〜前菜〜
◎ホワイトアスパラのサラダ
◎ホタテのポワレ ビーツとレモンのソース
〜メイン〜
◎北海道産真鱈の白子のムニエル 長葱とライムのバターソース
◎スペイン産マグレ・カナールのロティ
◎スコットランド産ピジョン・ラミエの一皿
〜デザート〜
◎マスカルポーネとブルーチーズのケーキ
◎イチゴとホワイトチョコレートのタルト
本日のビストロランチメニュー
本日のビストロランチメニュー！！
〜前菜〜
◎スープ・ド・ポワソン
◎グリーンサラダ
◎パテ・ド・カンパーニュ
◎国産馬肉のカルパッチョ
◎前菜の盛り合わせ
〜メイン〜
◎ロイヤルポークバラ肉と野菜の煮込み
◎大山鶏のソテーと白インゲン豆の煮込み
◎メカジキのポワレ 長ネギとライムのバターソース
◎北海道産蝦夷鹿のカイエット
◎ニュージーランド産仔羊背肉のロティ
〜デザート〜
◎ガトー・ショコラ
◎クレーム・ブリュレ
◎マスカルポーネとブルーチーズのケーキ
◎キャラメルナッツのタルト
ホワイトアスパラガス入荷！！
ホワイトアスパラ入荷しましたー！！
まだまだ寒いですが、ホワイトアスパラが入荷すると春が待ち遠しいです。
ビストロヌーではホワイトアスパラは
サラダにしたり
お肉料理やお魚料理の付け合わせにしたりと大活躍。
でも、春が近づくと
白子や
ジビエの季節が終わってしまうという
なんとも切ない気分（笑）
また来シーズンが楽しみですね。
本日のランチ
本日のランチ
〜前菜〜
◎グリーンサラダ
◎人参のポタージュ
◎パテ・ド・カンパーニュ
◎豚足のテリーヌ
◎前菜盛り合わせ
〜メイン〜
◎大山鶏もも肉のコンフィ
◎牛スジ肉の赤ワイン煮とキノコのパイ包み
◎メカジキのソテー カリフラワーのクレーム
◎北海道産蝦夷鹿のカイエット
◎ニュージーランド産仔羊背肉のロティ
〜デザート〜
◎ガトーショコラ
◎クレームブリュレ
◎マスカルポーネとブルーチーズのケーキ
◎紅玉りんごのタルト