マグレ・ド・カナールとは？？？
世界三大珍味として有名な食材のフォアグラ。
ビストロヌーですと、フォアグラのムースを作ったり
パテ・ド・カンパーニュに入れたりと大活躍な食材です。
そのフォアグラを取るために肥育した鴨の胸肉。
それがマグレ・ド・カナールです！！
フォアグラを取った後の胸肉で、胸肉自体にもフォアグラの香りが移っておりその芳醇なコクと香りが特徴です！
とても柔らかく、厚みもあり食べごたえがあります。
食べているとフォアグラ風味がするので、２度美味しいねとお客様からも好評です！！
是非、お試しを〜〜。
bistrot nousではホール&キッチンで一緒に働き、お店を盛り上げてくれるスタッフを募集しております！！
フランス料理、ワインや美味しい物に興味がある方。
接客が好きな方などなど。
大歓迎です！！
常連のお客様が比較的多いお店なので、カウンター席のお客様とお話ししたりと,お客様との距離感が近く、楽しい職場となっております！
もちろん美味しい賄いもあります（笑）
お仕事の内容や、条件などお店までお電話にてお問い合わせください。
☎︎03-3251-0080
担当 磯貝まで
本日のビストロおすすめ黒板メニューは、ホワイトアスパラ、白子、ホタテ、マグレ・カナールやジビエではピジョン・ラミエなどなどおすすめいっぱいです！
〜前菜〜
◎ホワイトアスパラのサラダ
◎ホタテのポワレ ビーツとレモンのソース
〜メイン〜
◎北海道産真鱈の白子のムニエル 長葱とライムのバターソース
◎スペイン産マグレ・カナールのロティ
◎スコットランド産ピジョン・ラミエの一皿
〜デザート〜
◎マスカルポーネとブルーチーズのケーキ
◎イチゴとホワイトチョコレートのタルト
記念日や誕生日などのお祝い事などでケーキのご予約も承っております！！
お好みのケーキをお問い合わせ頂ければ出来る限りご用意させていただきます。
例えばマカロンがいっぱい乗ったケーキや
フルーツがたくさん乗ったケーキなどなど。。。
お名前などもお皿に書いたり、メッセージなどあればお入れしますよ。
記念日のケーキは他の仕込みとの都合上、１週間前までのお申し込みのみとさせていただいております。
もちろん普通のデザートにもメッセージ、お名前などお入れできますので、お気軽にお申し付け下さい！！こちらは当日でも大丈夫です。
今週の現在のディナータイムの空席状況です。
３１日（火）テーブル席残り僅か、カウンター席空きあり
１日（水）テーブル席残り僅か、カウンター席空きあり
２日（木）テーブル席空席なし、カウンター席空きあり
３日（金）テーブル席残り僅か、カウンター席空きあり
４日（土）テーブル席、カウンター席ともに空席あり
５日（日）テーブル席、カウンター席ともに空席あり
キャンセルや、変更などある場合もございますのでお店にお問い合わせください。
ご予約はweb予約、もしくはお電話にて！！
本日のビストロランチメニュー！！
〜前菜〜
◎スープ・ド・ポワソン
◎グリーンサラダ
◎パテ・ド・カンパーニュ
◎国産馬肉のカルパッチョ
◎前菜の盛り合わせ
〜メイン〜
◎ロイヤルポークバラ肉と野菜の煮込み
◎大山鶏のソテーと白インゲン豆の煮込み
◎メカジキのポワレ 長ネギとライムのバターソース
◎北海道産蝦夷鹿のカイエット
◎ニュージーランド産仔羊背肉のロティ
〜デザート〜
◎ガトー・ショコラ
◎クレーム・ブリュレ
◎マスカルポーネとブルーチーズのケーキ
◎キャラメルナッツのタルト
ホワイトアスパラ入荷しましたー！！
まだまだ寒いですが、ホワイトアスパラが入荷すると春が待ち遠しいです。
ビストロヌーではホワイトアスパラは
サラダにしたり
お肉料理やお魚料理の付け合わせにしたりと大活躍。
でも、春が近づくと
白子や
ジビエの季節が終わってしまうという
なんとも切ない気分（笑）
また来シーズンが楽しみですね。
本日のランチ
〜前菜〜
◎グリーンサラダ
◎人参のポタージュ
◎パテ・ド・カンパーニュ
◎豚足のテリーヌ
◎前菜盛り合わせ
〜メイン〜
◎大山鶏もも肉のコンフィ
◎牛スジ肉の赤ワイン煮とキノコのパイ包み
◎メカジキのソテー カリフラワーのクレーム
◎北海道産蝦夷鹿のカイエット
◎ニュージーランド産仔羊背肉のロティ
〜デザート〜
◎ガトーショコラ
◎クレームブリュレ
◎マスカルポーネとブルーチーズのケーキ
◎紅玉りんごのタルト
本日のランチ
〜前菜〜
◎グリーンサラダ
◎ジャガイモと白子のポタージュ
◎パテ・ド・カンパーニュ
◎牛すじ肉とキノコの煮込み
◎前菜盛り合わせ
〜メイン〜
◎大山鶏もも肉のコンフィ
◎豚ばら肉のソテーと白インゲン豆の煮込み
◎メカジキのポワレ レモンのソース
◎北海道産蝦夷鹿のカイエット
◎ニュージーランド産子羊背肉のロティ
〜デザート〜
◎ガトーショコラ
◎クレームブリュレ
◎マスカルポーネとブルーチーズのケーキ
◎ホワイトチョコのムースとマカロンショコラ
新年明けましておめでとうございます。
2017年も美味しいお料理、ワインを皆さまにお楽しみいただけるように頑張っていきます。楽しい、美味しいビストロヌーを皆さまにお楽しみいただければと思います！
本年もよろしくお願いいたします。